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板栗仁加工方法

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金秋九月,栗子熟了,順應自然,栗熟蒂落。撿栗子,山間樹下,鳥鳴、泥土香,勞動同時享受大自然的豐厚回饋。

撿栗子時就會進行一次“海選”,蟲眼栗、壞栗留在地里,緊接著是第二輪復選:篩掉樹葉,雜草,特別小、不飽滿的栗子被淘汰。第三次晉級賽,再次人工挑選,留下的都是精英栗子。

炒栗子至7成熟。每鍋100斤鮮栗子,約半小時木柴和栗子皮做為燃料,既節約資源,栗子口感又香甜。

趁熱人工剝栗子仁,每人三件兵器:兩刀一鏟,一個一個剝,沒有捷徑。

質檢,挑出黑斑、軟皮、水銹栗仁。

零下40度迅速冷凍,保持栗子的原本營養和味道。

唐山市美客多食品股份有限公司專業從事甘栗仁,板栗仁以及水果罐頭的生產和銷售,唐山市美客多食品股份有限公司地處河北省遵化市堡子店鎮,公司性質為股份制,是一家專業從事農產品深加工的規模化外向型企業。


板栗仁加工方法

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